2019-12-25
2019-12-24
2019-12-24
鮮、香、味獨(dú)特的“老八餃子”是由明朝永樂十四年間唐山市許鄄子村許順金所創(chuàng),許順金為許鄄子村始遷祖許彥良的三世孫,因?yàn)樵诒娦值苤行邪?,人稱“許老八”,又因其善廚藝之“白案”,尤善餃子制作,他制作的餃子被俗稱為“老八餃子”。至今已有600多年歷史。
“老八餃子”興盛于明,鼎盛 于清,許氏生意日益興隆,民國十九年許氏后人入股名噪一時(shí)的“久美齋”飯店后,其白案首推“老八餃子”和“棋子燒餅”,名店名吃轟動(dòng)永平、舜天兩府聲名遠(yuǎn)揚(yáng),生意興隆。但隨著抗日戰(zhàn)爭的發(fā)生,唐山百業(yè)蕭條、民不聊生、餐飲業(yè)一蹶不振, “老八餃子”、“九美齋”也凋零衰敗。
1996年,許氏第21代傳人許志軍憑借配方獨(dú)特,皮薄餡大、香而不膩的特點(diǎn),老八水餃迅速成為廣大消費(fèi)者的首選。1997年注冊商標(biāo)“九美齋”、“老八”,開始“老八餃子”“九美齋”品牌的復(fù)興之路。使歷史悠久,鮮香美味的“老八餃子”走上全國的餐桌。